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流通・販売

生産された農畜産物は、流通を経て消費者に渡ります。
一昔前までは市場流通が一般的でしたが、現在は農業者が消費者に直接販売をすることも珍しくなく、農産物ECサイトの専門企業も増えてきました。 このように、流通の形態や規模は様々です。それぞれの特徴や仕組みなどをざっくり見ていきましょう。

農産物流通の流れ

*国産農産物の流れを記載(畜産物、輸入品、食品加工等は省く)

① 市場流通

上記で「一昔前までは市場流通が一般的でしたが」と明記しましたが、平成28年度の「国産青果物の卸売市場経由率」が約80%であるように(※1)、 現在でも農産物流通の大半は市場流通が占めています。

参考・引用
(※1)「平成30年度 卸売市場データ集」(令和元年8月 農林水産省)

花卉流通について

大田市場 花き部(「VOICE」2014年春号)

② 宅配・ECサイト

準備中・・・

③ 直接販売

準備中・・・


※記載情報は取材当時のものです。
※無断転用・転載・改変を禁止します。引用の際は、当社までご連絡ください。



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